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肠道健康的那点儿“屁”事
提到“屁”,人们往往联想到尴尬和不雅的场面。这种声大、味臭的人类排泄气体,总是难登大雅之堂。其实放屁不仅是正常的生理现象,同时还与我们的肠道健康状况息息相关呢。那么,屁,究竟是什么呢?我们知道,人类的肠道中生长着很多细菌,其中有一部分是产气菌,顾名思义,就是这种细菌的代谢产物是气体。屁的产生,则是因为我们吃的食物中未被分解的部分(纤维、糖类等),被产气菌分解、发酵,这个过程中,还会产生一些有害物质和气体,这些气体连同我们每日吞下的气体(没错,我们还会不知不觉的吞下少量气体哦)以及食物中自带的气体(比如各种含气饮料)在肠道内逐渐累积,一个成年人每天进入肠道的气体约有7~10升,大部分由肠壁血管吸收,从肠道排出的气体约有0.5升左右,这就是人正常情况下每天放出的屁。屁的主要成分是氮,约占屁的23%~80%;其次是二氧化碳,约占20%;再次是氢、甲烷和氧等。屁的臭味来自大肠杆菌等腐败菌在分解糖类和蛋白质时所产生的氨、硫化氢、吲哚、靛基质、类臭素、挥发性胺以及挥发性脂肪酸等。这些气体成分虽然微量,但正是它们带来了屁的特殊“风味”。因为氢、甲烷等气体是可燃气体,所以屁确实是可以燃烧的哦。屁的气味和放屁的量确实与饮食和健康有一定的关系。从上面的描述我们可以看出,形成屁需要两种基本物质,我们比作屁的原料和工厂。屁的原料是食物中的营养物质,比如蛋白质,高蛋白饮食,或者蛋白消化存在问题,导致肠道中存在过多的蛋白质,为屁的生产提供了过剩的原料,屁自然就多啦;另一个方面,肠道菌群有成百上千种,其中只有少部分是产气菌,如果因为一些原因,产气菌群大量繁殖,超过了正常的量,等于屁的加工厂变多了,屁的量也会增加。如果能够适当的补充有益菌,就可以使肠道微生态重回平衡态。有些朋友很疑惑,有时放一个超级尴尬的大响屁,却没什么令人不快的味道;有时悄悄放一个沉默的屁,却被气味出卖了,这是为什么呢?其实这与我们的饮食结构有很大的关系。如果经常吃淀粉类食物,也就是米饭、面食、马铃薯、红薯等食物,最典型的例子是黄豆,其中的低聚糖不能被人体吸收,被排入结肠,细菌分解时就会产生大量二氧化碳等气体。虽然气体量很大,但是因为含硫较少,不能形成硫化氢等有味气体,所以声势较大,但气味杀伤力较小;相反,如果饮食结构中含有较多的蛋白质食物,尤其是动物来源的优质蛋白质,则更容易产生臭味气体。因此,放屁的量与味道,其实与肠道菌密不可分。肠道菌群是机体重要的组分,正常状况下肠道菌群会保持稳态,在维持肠道正常生理功能、调节机体免疫等众多生命活动中发挥重要作用。但当体内外环境发生改变,如年龄、饮食习惯、肥胖等代谢性疾病以及应用抗生素等药物均会造成菌群失调。近年来,很多研究发现肠道菌群失调与结肠癌的发生、发展与肠道菌群失调关系密切。同时,有研究发现通过改善肠道菌群的失调状态可降低结肠癌发生率、抑制结肠癌发展。目前已被确认在结直肠癌发生中起作用的细菌菌种包括牛链球菌、幽门螺杆菌、脆弱拟杆菌、粪肠球菌、败血梭状芽胞杆菌、具核梭杆菌、大肠杆菌和产气荚膜梭菌等。虽然现在还不能直接将屁和结肠癌联系起来,但是屁仍然与肠道健康密切相关。首先,排气的有无是肠道蠕动的标志。外科医生在进行腹部手术后,对病人是否放屁( “排气”)尤为关心。若术后出现排气,则表明胃肠蠕动已恢复正常,是提示病人可以进食的信号。另外,如果排气中反复含有特殊的臭味,例如明显的臭鸡蛋味,往往提示有特殊菌感染,应当及早到医院配合医生进行全面的检查。